ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক : দই কাতলা। কীভাবে মজার এই পদটি রান্না করবেন জেনে নিন-
উপকরণ:
বড় সাইজের কাতলা মাছ- ৪ পিস
টকদই- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুঁচি- ১টি (বড়)
রসুন বাটা- ৪টি
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
doi-katla1
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
ছোটো এলাচ- ২টি
লবঙ্গ- ৩-৪টি
দারুচিনি- ১টি
লবণ- স্বাদমতো
চিনি- ১/২ চা চামচ
পানি- পরিমাণমতো
সরিষার তেল- ৪ টেবিল চামচ
প্রণালি:
প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এতে লবণ আর হলুদ মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন। এবার একটা বাটিতে টক দই, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া সবকিছু একটু পানি মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
একটা ননস্টিক প্যানে তেল দিয়ে দিন। মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিন। এবার ওই তেলের মধ্যে গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন। একটু নেড়ে চেড়ে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। তারপর রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।
মসলা কষানো হলো তৈরি করে রাখা মসলা মিশিয়ে নিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তাতে অল্প একটু পানি দিন। পানি ঘন হয়ে এলে মাছের পিছগুলো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ রেখে উঠিয়ে নিন।
তারেক রহমানের সাথে ব্রাজিলের রাষ্ট্রদূতের সৌজন্য সাক্ষাৎ
বিশ্বের দীর্ঘতম সমুদ্র সৈকতে উন্মোচিত হলো ১২০x জুমসহ অপো রেনো১৫ সিরিজ ফাইভজি
জামালপুরে নির্বাচনী আচরণবিধি অবহিতকরণ আলোচনা সভা
হেরিটেজ কাবাব এন্ড রেস্টুরেন্ট এর যাত্রা শুরু
ঋণ আদায় কার্যক্রমকে গতিশীল করতে রিয়েল-টাইম ডিজিটাল লিটিগেশন টুল চালু করল ব্র্যাক ব্যাংক
সৌন্দর্য ও শক্তির মেলবন্ধনে নোট সিরিজের নতুন ফোন আনছে ইনফিনিক্স
পাবজি মোবাইল রাইজিং স্টার টুর্নামেন্টের মাধ্যমে গেমিং জগতে যুক্ত হলো রবি
বাংলালিংক অ্যাপকোয়েস্ট অ্যাপলিংক হ্যাকাথন ২০২৫ -এর ফাইনাল অনুষ্ঠিত
বাংলাদেশ ইউনিভার্সিটির তৃতীয় সমাবর্তন অনুষ্ঠিত
আ.লীগের সাবেক মন্ত্রী লতিফ সিদ্দিকীর মনোনয়নপত্র বৈধ ঘোষণা
গাঁজাসহ মাদক কারবারি আটক
তারেক রহমানের হাত ধরেই দেশে সুশাসন প্রতিষ্ঠিত হবে : ফারুক